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冰皮月餅
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作者：林鄉(xiāng)
食材用料
冰皮月餅預拌粉 | 蓮蓉餡 |
40度溫水 | 白油 |
冰皮月餅的做法
![冰皮月餅的做法圖解1]()
1.把預拌粉倒入大點的容器中
![冰皮月餅的做法圖解2]()
2.邊慢慢淋入溫水，邊攪拌成絮狀，再加入白油
![冰皮月餅的做法圖解3]()
3.再揉成光滑面團
![冰皮月餅的做法圖解4]()
4.再搓成長條，切成25克一個的小劑子
![冰皮月餅的做法圖解5]()
5.蓮蓉餡，也分成25克一個，再搓成小圓子
![冰皮月餅的做法圖解6]()
6.把面劑子，捏成薄薄的餅皮，放入蓮蓉餡
![冰皮月餅的做法圖解7]()
7.月餅模具中扣入自己喜歡的花模
![冰皮月餅的做法圖解8]()
8.再把包好蓮蓉餡的餅坯，收口出朝上放入模具內(nèi)，輕輕壓一下
![冰皮月餅的做法圖解9]()
9.再把模具倒扣在盤中，按壓一下
![冰皮月餅的做法圖解10]()
10.再把模具上面按下中間提起，慢慢脫模
![冰皮月餅的做法圖解11]()
11.脫模后的冰皮月餅
![冰皮月餅的做法圖解12]()
12.成品圖
小貼士
冰皮預拌粉適合生手做冰皮月餅，操作簡單，使用溫水和成不軟不硬的面團就可以了。
冰皮月餅的家常做法
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