自制冰皮月餅的做法

• 1.準(zhǔn)備好所有食材。

• 2.大碗中加入奶粉。

• 3.加入糖粉。

• 4.加入食用油和150ml水拌勻待用。

• 5.另取一碗加入糯米粉。

• 6.粘米粉。

• 7.澄面。

• 8.加入之前拌好的汁一起調(diào)勻。

• 9.過(guò)篩兩遍。

• 10.靜置30分鐘后上鍋大火蒸20分鐘。

• 11.蒸熟的面糊放涼，揉成面團(tuán)，搓長(zhǎng)條。分成30g左右的小劑子。

• 12.揉成餅狀，放入搓成圓球的餡料，包好收口。放手粉中滾一圈。

• 13.放入模具按壓成型即可。

• 14.可以直接食用或放冰箱冷凍10分鐘以上，口感更佳。

• 15.成品。

• 16.祝大家中秋快樂(lè)，幸福安康！