豬肉杏鮑菇餃子的做法

• 1.把面粉里加適量清水，揉成面團(tuán)，蓋濕布餳半個(gè)小時(shí)。

• 2.然后分成小面團(tuán)再餳半個(gè)小時(shí)。

• 3.把豬肉餡放入盆中，放蔥姜末，放鹽，花椒面，雞精，醬油。

• 4.鍋中放上適量花生油，放花椒炸香。

• 5.趁熱澆入豬肉餡兒中，然后攪拌均勻。

• 6.把芹菜洗干凈，杏鮑菇，胡蘿卜切絲。

• 7.用熱水焯一下，然后切碎放入肉餡中。

• 8.再放適量鹽，放適量香油，攪拌均勻備用。

• 9.把面揉成細(xì)條，切成小劑子，然后搟成圓片兒。

• 10.餃子皮上放上餡兒，先把中間捏上，再把兩邊再捏上。

• 11.所有餃子都包好。

• 12.起鍋放水，水中放少許鹽，水開后放入餃子煮，肉餡煮三個(gè)開鍋，素餡煮兩個(gè)開鍋。

• 13.美味的餃子就出鍋了，再蘸上辣椒碗汁，味道好極了。