東北酸菜燉排骨的做法

• 1.準(zhǔn)備食材。排骨500克，酸菜300克還有各種調(diào)料

• 2.排骨冷水下鍋 焯水去除血沫。水開后關(guān)火，洗干凈排骨表面的血沫。

• 3.把排骨放入砂鍋中，放入花椒，八角，桂皮，香葉，蔥，姜，還有1勺料酒，加入適量的水，小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

• 4.把酸菜洗干凈，要是太酸就多洗兩遍，把酸菜切絲，捻干水分

• 5.起油鍋，放入干辣椒煸香，然后放入酸菜翻炒

• 6.翻炒至酸菜出香味 ，加入適量的鹽調(diào)味。關(guān)火把炒好的酸菜倒入砂鍋中和排骨一起在燉20分鐘，關(guān)火出鍋。

• 7.成品。