火爆魷魚須的做法

• 1.魷魚須洗凈清水浸泡。

• 2.去除內(nèi)臟眼睛等不食用的部分。

• 3.加鹽揉搓，重復兩次，然后洗凈切段。

• 4.加姜片黃酒一起汆水，稍變色就快速瀝出。

• 5.然后用黃酒、生抽、蠔油、姜絲腌制15分鐘。

• 6.所有輔料準備好，改刀待用。

• 7.熱鍋冷油，燒熱后下姜絲、蔥白、蒜末、剁椒炒香。

• 8.再下洋蔥彩椒絲下鍋一起翻炒。

• 9.接著把魷魚須下鍋翻炒，調(diào)味。

• 10.裝盤盛出即可。