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風(fēng)味豆豉回鍋肉
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作者：溪溪燨燨媽
健康功效
洋蔥:低蛋白質(zhì)
花椒:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
豆瓣醬:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
食材用料
前腿肉 | 植物油 |
蔥段 | |
姜蒜末 | 鹽 |
尖椒 | 生抽 |
風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解1]()
1.準(zhǔn)備三百克洗干凈的前腿肉
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解2]()
2.鍋里放入適量水，把肉放進(jìn)去大火煮二十分鐘然后撈出。
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解3]()
3.材料：尖椒、豆豉、蔥姜蒜、洋蔥
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解4]()
4.把洋蔥切片、蔥切段、姜切絲、蒜切片、尖椒切絲。
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解5]()
5.把煮熟的前腿肉切片
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解6]()
6.炒鍋放入五十克植物油（中火）
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解7]()
7.油溫五成熱放入肉片炒
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解8]()
8.待油煸出來(lái)一些之后，把肉推向鍋的一端，下花椒姜蒜爆香
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解9]()
9.再接著放入豆瓣醬生抽一起翻炒
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解10]()
10.翻炒得差不多了就開(kāi)始放尖椒炒一會(huì)兒
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解11]()
11.再放入白糖和洋蔥鹽味精翻炒片刻
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解12]()
12.最后放蔥段翻炒即可出鍋。
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解13]()
13.成品效果圖一
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解14]()
14.圖二
![風(fēng)味豆豉回鍋肉的做法圖解15]()
15.圖三
小貼士
1.放入少許白糖是為了提味。
2.炒回鍋肉一般都是用青椒，我用的是尖椒，青椒不辣，炒出來(lái)有清香味，但是總覺(jué)得水分多，而尖椒炒出來(lái)會(huì)使肉更香辣，并且沒(méi)有水分。
風(fēng)味豆豉回鍋肉的家常做法
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