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豆豉辣椒回鍋肉
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作者：吳式煮餸
豆豉辣椒回鍋肉的做法
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解1]()
1.備料青椒、豆豉、姜干蔥頭、汆過水的五花肉清洗干凈，肉切成片狀
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解2]()
2.在被一點白菜幫子洗干凈切成塊狀
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解3]()
3.青椒去籽滾刀切塊
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解4]()
4.干蔥頭和生姜切成片
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解5]()
5.所有材料瀝干水分備用
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解6]()
6.冷鍋放入五花肉片小火慢慢將肉煸出油脂后出鍋備用
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解7]()
7.用鍋里煸出的油來爆香輔料姜片干蔥頭片還有豆豉
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解8]()
8.這是加入辣椒片和白菜幫子一起炒一會
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解9]()
9.接著放入五花肉片一同翻炒
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解10]()
10.然后放入少許料酒繼續(xù)炒香
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解11]()
11.菜熟時加入雞粉調(diào)味即可
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解12]()
12.出鍋裝盤，大圖來一張
![豆豉辣椒回鍋肉的做法圖解13]()
13.我的豆豉辣椒炒肉是這樣的
小貼士
1因為用五花肉編出油脂，所以不需要額外加食用油
2做這道菜的關(guān)鍵后面的時候要一直保持大火，快速翻炒避免糊鍋
3喜歡吃辣的朋友青椒部分可以不用去籽
4因為個人口味喜歡清淡所以沒有將多的鹽和調(diào)味。如果喜歡重口味可以適量增加鹽和醬油調(diào)味
豆豉辣椒回鍋肉的家常做法
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