肉松餅的做法

• 1.瘦肉去筋，膜，切小塊，煮出血水，憋去浮沫，然后轉(zhuǎn)最小火煮40分鐘

• 2.撈出，把肉裝保鮮袋里用搟面杖敲扁，放入面包機(jī)，放入調(diào)料，開(kāi)啟肉松功能

• 3.來(lái)制作綠豆，綠豆加適量水高壓鍋煮爛

• 4.油分次加入炒到全部吸收

• 5.炒到這個(gè)狀態(tài)，不要太干了也不要太濕

• 6.餡料比例是綠豆2:肉松1的比例，例如200加100

• 7.黃油隔水融化后，水油皮材料全部混合，油酥材料混合，覆蓋保鮮膜松弛20分鐘

• 8.餡料分35克，水油皮分22克，油酥分15克

• 9.一個(gè)水油皮按扁包入油酥，收口朝下

• 10.搟長(zhǎng)，卷起

• 11.再搟長(zhǎng)卷起，覆蓋保鮮膜15分鐘

• 12.一個(gè)面團(tuán)搟中間厚邊緣薄的，包入一個(gè)陷料，收口朝下

• 13.覆蓋保鮮膜松弛15分鐘，烤箱預(yù)熱上下火180度

• 14.送入烤箱中層，我這里是45升的烤箱，烤了35分鐘，中間翻兩次餅

• 15.烤到這樣就可以了，表面微黃