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東北蘑菇豬肉醬
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健康功效
豬肉:滋陰
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀
東北蘑菇豬肉醬的做法
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解1]()
1.山上采的蘑菇，這幾天沒(méi)有下雨，蘑菇太少了。
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解2]()
2.蘑菇進(jìn)行抄水，撈出
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解3]()
3.把蘑菇剁碎，準(zhǔn)備寶泉大豆醬
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解4]()
4.豬肉洗凈切丁
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解5]()
5.蔥切蔥花，姜切末，大料準(zhǔn)備好
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解6]()
6.鍋里放油
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解7]()
7.油熱倒入少許蔥花，一粒大料，倒入肉翻炒
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解8]()
8.翻炒之后倒入料酒，再加入蘑菇，姜末翻炒
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解9]()
9.寶泉大醬加水調(diào)稀一點(diǎn)，倒入鍋里開(kāi)始燉會(huì)兒，加入白糖，不停的來(lái)回?cái)嚭稀?/p>
![東北蘑菇豬肉醬的做法圖解10]()
10.等醬完全黏糊，稍微放點(diǎn)香油，就可以出鍋，裝碗里，上面放點(diǎn)蔥花。
小貼士
吃鮮蘑菇醬，蘑菇一定抄水，蘑菇不用提前摘，抄完水后好摘，多洗幾遍，洗凈后，擠干凈水分，剁碎。
肉放鍋里炒一會(huì)兒就可以，醬放鍋里時(shí)，記得小火燉熟，不能快火燒。那樣湯特快就沒(méi)有，還特別容易糊鍋，加入白糖和香油是為了提味，是醬更好吃。
我用了半袋寶泉大醬。
東北蘑菇豬肉醬的家常做法
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