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干拌手搟面
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作者：金蘋果托管
干拌手搟面的做法
![干拌手搟面的做法圖解1]()
1.適量面粉于盆中，涼水加少許鹽化開，邊加水邊用筷子攪成絮狀
![干拌手搟面的做法圖解2]()
2.把面絮盡量往一塊揉
![干拌手搟面的做法圖解3]()
3.揉成這樣子后蓋鍋蓋醒一會兒
![干拌手搟面的做法圖解4]()
4.揉成光滑狀，放案板壓平
![干拌手搟面的做法圖解5]()
5.撒上玉米面防粘合，搟面杖轉(zhuǎn)圈搟
![干拌手搟面的做法圖解6]()
6.卷住搟
![干拌手搟面的做法圖解7]()
7.搟到理想厚度即可
![干拌手搟面的做法圖解8]()
8.多撒些玉米面
![干拌手搟面的做法圖解9]()
9.對折
![干拌手搟面的做法圖解10]()
10.再折
![干拌手搟面的做法圖解11]()
11.折成如圖狀
![干拌手搟面的做法圖解12]()
12.切條
![干拌手搟面的做法圖解13]()
13.炒臊子，我放的豇豆、豆腐、西紅柿，盡量多汁，可加水（本菜譜主要教手搟面，臊子會專門寫菜譜）
![干拌手搟面的做法圖解14]()
14.臊子里加入鹽、油潑辣子、醬油、醋、味精待用
![干拌手搟面的做法圖解15]()
15.面條水開后煮2分鐘
![干拌手搟面的做法圖解16]()
16.撈入調(diào)好臊子汁拌勻即可
小貼士
面粉盡量慢慢加水，越硬越筋道，多醒幾次就能揉光滑。
干拌手搟面的家常做法
（全部）
