小貼士

1、炒菌子時，為了安全起見，我會焯一下水，但當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為會除掉菌子的香味，幾乎都不焯水，這步看個人的意思。
２、一定要多放蒜，據(jù)說蒜是解毒的，如果菌子使蒜變黑，就說明此菌有毒不能吃。
３、一定要油多，以防止粘鍋糊鍋，傳說糊鍋的菌子是有毒的。
４、一定要炒夠時間，要熟，生菌子也容易讓人吃后看到小人人。
野生菌，美味而又讓人敬畏，不管傳說與據(jù)說有沒有根據(jù)，我們還是小心為是，在一飽口福的同時，也要為我們的生命著想。