蔥爆羊肉片的做法

• 1.準(zhǔn)備食材備用，大蔥切片，芹菜洗干凈切段，胡蘿卜洗干凈切片

• 2.羊肉洗干凈切成薄片，再切點羊油

• 3.把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，適量胡椒粉抓拌均勻，再加入食用油抓拌均勻腌制片刻

• 4.調(diào)料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺淀粉，

• 5.再加入半碗水?dāng)嚢杈鶆?/p>

• 6.起鍋燒油，油熱下入羊肉片大火翻炒至變色盛出備用

• 7.鍋里留油爆香姜絲，加入羊油翻炒至微焦

• 8.加入大蔥翻炒至變軟

• 9.加入胡蘿卜，芹菜翻炒片刻

• 10.加入少許鹽調(diào)味

• 11.加入羊肉片翻炒均勻

• 12.倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻

• 13.最后淋入少許鍋邊醋翻炒均勻即可出鍋

• 14.一道鮮嫩好吃的蔥爆羊肉片就做好了

• 15.羊肉片非常鮮嫩好吃

• 16.成品圖！