紅燒羊排的做法

• 1.主料。

• 2.輔料。

• 3.羊排冷水下鍋，放入料酒，水開后五分鐘撈出備用。

• 4.鍋內(nèi)放入少許油，加入冰糖，待冰糖融化后放入大料、肉蔻，炒香(約2分鐘)。

• 5.放入羊排，翻炒至羊排邊角微黃(約5分鐘)后，放入蔥姜蒜，炒香。

• 6.放入醬油、豆瓣醬、白蘿卜、西紅柿。

• 7.翻炒約5分鐘，放入少許鹽。

• 8.加入熱水，沒過羊排為宜，加入香葉、山楂片。

• 9.大火5分鐘，改小伙40分鐘，改大火收汁，放入適量鹽。

• 10.放入香菜，香蔥。

• 11.盛入盤中。