豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法

• 1.油麥菜切6-8公分段

• 2.配料切小粒(豆豉鯪魚(yú)，蒜，紅椒)

• 3.熟處理，鍋中放足量水，水溫?zé)?0度以上，下入油麥菜汆水，等到水燒開(kāi)后倒出瀝水

• 4.鍋留底油，爆香配料，調(diào)味，鹽，糖，雞精后下入汆好水的油麥菜快速大火翻炒，均勻放少量味精淋少許香油出鍋裝盤(pán)。

• 5.盤(pán)中稍加點(diǎn)綴即可。