別名：百片、豆腐衣
禁忌人群：經(jīng)常腹瀉者忌食
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜孕婦產(chǎn)后、老人、兒童。
京醬肉絲
用料：豬里脊肉、豆腐皮、蔥白、雞蛋清、甜面醬、白糖、淀粉、料酒、鹽、香油
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荷花豆皮雞蛋羹
用料：荷花、豆腐皮、雞蛋、生菜、干淀粉、鹽、胡椒粉、大蒜、大蔥、雞汁
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大豐收
用料：雞蛋、白菜、櫻桃番茄、豆腐皮、青椒、黃瓜、香菜、水蘿卜、東北大醬
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