酸辣湯水餃的做法

• 1.準(zhǔn)備好調(diào)味料，蒜頭切末，香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開(kāi)放。

• 2.湯碗中加入三勺香醋，一勺生抽，花椒粉和白胡椒粉少許，白芝麻隨意，辣椒油兩勺，再加入蒜末和蔥白末，1瓷勺食鹽，老干媽豆豉辣椒油不是很辣，我又加了一勺自制的辣椒油。

• 3.小煎鍋中倒入芝麻油和色拉油，芝麻油和色拉油比例是1:3。

• 4.開(kāi)火加熱，撒入一小把蝦皮，用小火煎一下。

• 5.然后倒入湯碗中，用勺子迅速攪拌均勻。

• 6.另一鍋燒開(kāi)水煮餃子。

• 7.餃子煮好后，先舀一些煮餃子的湯將酸辣汁調(diào)開(kāi)，然后盛入餃子。

• 8.最后撒上蔥花，如果有香菜和青蒜葉就更好了。

• 9.用小煎鍋再煎個(gè)雞蛋。

• 10.家里材料不全，如果再有些香菜青蒜葉和花生米什么的就更完美了。