芹菜肉餡的做法

• 1.肉剁碎，加一個(gè)蛋清拌勻。

• 2.再加李記醬油、蠔油繼續(xù)一個(gè)方向拌勻

• 3.再加鹽拌勻（根據(jù)個(gè)人口味加鹽，醬油、蠔油帶咸味）奄片刻

• 4.芹菜洗凈，剁碎（如圖）把芹菜放肉餡里一個(gè)方向攪拌均勻

• 5.大蔥·姜切沫，放在肉餡里適當(dāng)攪一下

• 6.把花椒放在油里燒熱八成熱，然后把花椒撈出

• 7.油冷片刻，倒進(jìn)肉餡里拌勻。