紅燒江鮮小魚(yú)的做法

• 1.先將買回來(lái)的新鮮長(zhǎng)江小魚(yú)清洗干凈，裝盤備用。

• 2.準(zhǔn)備姜片，蔥段，紅辣椒，花椒水備用。

• 3.熱鍋倒油升溫至7成熱后，倒入姜片，紅辣椒，蒜瓣，蔥段，翻炒幾下。然后倒入長(zhǎng)江小魚(yú)，倒入料酒，生抽，老抽，花椒水，礦泉水，鹽。加鍋蓋中火燒8分鐘，改小火燒8分鐘，江鮮小魚(yú)，自已吃不用加雞精。

• 4.然后裝盤，撒上蔥花。江鮮小魚(yú)就這樣做好了。