水果生日蛋糕的做法

• 1.準備材料

• 2.準備工具洗凈擦干

• 3.雞蛋分離，蛋白里不能有蛋黃

• 4.蛋黃加糖攪拌

• 5.攪拌均勻

• 6.加牛奶，玉米油

• 7.攪拌均勻

• 8.低粉，玉米淀粉，鹽混合篩入

• 9.翻拌均勻，不能劃圈，拌到細膩沒有顆粒備用

• 10.蛋白用打蛋器打發(fā)出粗泡加三分之一白糖

• 11.打到細泡再加三分之一白糖

• 12.出現(xiàn)紋路加最后三分之一白糖

• 13.打到提起打蛋器出現(xiàn)小尖角即可，不要過分打發(fā)

• 14.烤箱180度預(yù)熱，三分之一蛋白加到蛋黃液里翻拌均勻

• 15.翻拌均勻沒有蛋白

• 16.再把蛋黃液倒入蛋白里

• 17.翻拌均勻

• 18.倒入模具，震幾下出氣泡

• 19.烤箱中下層，上火100,下火140烤60分鐘

• 20.取出垂直40厘米高落下，震出熱氣，立即倒扣

• 21.冷卻脫模

• 22.準備水果洗凈，去皮，200克甜奶油打發(fā)備用

• 23.蛋糕從中間橫向切開，抹奶油加喜歡的水果粒

• 24.蓋上上面一片，全部抹上奶油，不平整沒關(guān)系，因為要擺放水果

• 25.取一點奶油加藍色食用色素打均勻

• 26.用5嘴花裝入裱花袋

• 27.底部擠一圈花朵

• 28.草莓切薄片

• 29.用草莓貼蛋糕周圍一圈

• 30.上部再擠一圈藍色花朵

• 31.用巧克力筆寫上生日快樂，用草莓做出圣誕老人，挖球器挖出獼猴桃球，芒果切丁，火龍果切片，擺放在蛋糕上，水果上抹荔枝果膏，撒彩色，珍珠，糖珠點綴