斑馬紋戚風蛋糕的做法

• 1.準備好所有材料

• 2.蛋清與蛋黃分別放入無水無油的容器

• 3.蛋黃里加入20克白糖攪拌至糖融化

• 4.再放入玉米油和牛奶攪拌均勻

• 5.分次篩入低筋面粉（每次都要拌勻后再放入剩下的）

• 6.拌好的蛋黃糊細膩無顆粒

• 7.蛋清用電動打蛋器打至魚眼泡時加入幾滴白醋和三分之一白糖

• 8.接著打至有明顯紋路后再加入三分之一

• 9.等到蛋白細膩把剩下的糖放入

• 10.直到提起打蛋器有直立的小角就可以了

• 11.把蛋白糊分次加入蛋黃糊里翻拌均勻

• 12.拌好后分成兩份，其中一份加入可可粉翻拌均勻

• 13.用兩個勺交替將蛋糕糊從模具中間放入（此時烤箱150度預熱5分鐘）

• 14.直到都放完為止，震出氣泡

• 15.用牙簽從中間向四周拉出花紋

• 16.放入預熱好的烤箱底層上火140度，下火150度烤55分鐘即可

• 17.烤好后取出開口向上震兩下立即倒扣1～2小時晾涼

• 18.晾涼后脫模切塊，看看這紋路太漂亮了！