干煸孜然花菜的做法

• 1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。這樣能去除些花菜上的小蟲和農藥殘留。

• 2.香蔥切小段，大蒜切片，生姜切末，干紅辣椒剪成小段。花椒、孜然粒、八角、糖、鹽、生抽備好。

• 3.撈出花菜洗凈，用手掰成大小均勻的小朵。

• 4.燒一鍋開水，放入些許油和鹽，下花菜焯水半分鐘。

• 5.撈出花菜立即用冷水沖涼，瀝干備用。

• 6.鍋中加油，溫油小火將花椒、八角煸出香味。接著放入蒜片、姜末、干紅辣椒段煸炒出香味。

• 7.鍋中放入花菜炒勻，淋少許水加蓋小火燜一分鐘。

• 8.開蓋后繼續(xù)大火煸炒，期間淋入生抽炒勻。

• 9.煸炒至花菜變軟，放入鹽、白糖、蔥段炒半分鐘。

• 10.最后加入孜然粒炒香即可。

• 11.香氣四溢的干煸孜然花菜開動吧！