
南瓜:低蛋白質(zhì)
1.先把南瓜蒸熟,還熱時(shí)放入糖,壓碎攪拌好。
2.然后把干酵母用30度溫水溶化,在南瓜里放入150克的面粉和一半酵母水,和好成面團(tuán),另150克面粉也放入糖和另一半酵母水和成團(tuán),發(fā)酵兩個(gè)鐘。
3.發(fā)酵面團(tuán)成兩倍大就可以了,分別把兩面團(tuán)戳成條狀切成小劑子,把白的包在黃的里面或把黃的包在白的里面都行,做出來的花也會不一樣,包好后壓扁成圓型用刀切開扭一下就成花瓣了。
4.做好后拿去蒸15分鐘,悶5分鐘再開蓋
5.蒸好后成品圖
一定要發(fā)酵好,發(fā)成兩倍大,要不然做出來的會不松軟





