豆角雞蛋打鹵面的做法

• 1.
  把準(zhǔn)備好的面粉加入適量的水?dāng)嚢璩蓽郀钊喑擅鎴F(tuán)，稍微硬一點(diǎn)，等醒一會(huì)再揉光滑

• 2.準(zhǔn)備好的豆角，雞蛋

• 3.姜蒜切粒

• 4.把豆角兩端摘掉并掰成兩三厘米長(zhǎng)的段，入開(kāi)水焯止斷生入涼水

• 5.把兩個(gè)雞蛋放少許鹽打散

• 6.起鍋放入適量的油把打散的雞蛋入鍋炒熟雞蛋盛出

• 7.另起鍋燒油熱放入姜蒜出香

• 8.把炒過(guò)水的豆角控干水份，放入迅速翻炒，放鹽，生抽翻炒

• 9.放入炒好的雞蛋翻炒兩下，放入適量的清水燜兩分鐘

• 10.開(kāi)鍋蓋翻炒并放入雞粉出鍋

• 11.把做好雞蛋豆角放入盤子里

• 12.把揉好的面團(tuán)搟開(kāi)，折墊好

• 13.折墊好并切成條

• 14.把面條下入提前準(zhǔn)備好的開(kāi)水鍋內(nèi)煮兩滾出鍋

• 15.準(zhǔn)備好的碗汁，放入自己喜歡的味道，我放的鹽，生抽，醋，白芝麻，香菜（吃辣子可以放辣椒油，辣椒醬）

• 16.把煮熟的面撈入碗內(nèi)攪拌一下

• 17.把圖十一鹵好的豆角雞蛋菜放入圖十六的面上

• 18.成品