現(xiàn)炸酥肉的做法

• 1.準(zhǔn)備豬瘦肉洗凈。

• 2.切成和手指一樣粗細(xì)的長條。

• 3.瘦肉放入碗中滴入檸檬汁。

• 4.放入鹽，五香粉，生抽，淀粉和少許清水拌勻。

• 5.放入冰箱腌制30分鐘。

• 6.準(zhǔn)備面糊。碗中放入萬能炸粉，低筋面粉，水拌勻。炸粉和低筋面粉的比例是1：1。

• 7.肉條放入面糊，使其均勻的裹上面糊。感覺面糊稀了就再放點低筋面粉。

• 8.鍋中放入花生油，6成熱油放入肉條。

• 9.炸至兩面金黃色撈出。

• 10.等待油溫8成熱時復(fù)炸一遍。

• 11.撈出控油。

• 12.成品圖。