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水煮千張
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作者：燦他爸
健康功效
千張:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
黃豆芽:活血化瘀
花椒:除濕
食材用料
精肉 | |
白芝麻 | |
香辣醬 | |
生抽 | 料油 |
鹽 |
水煮千張的做法
![水煮千張的做法圖解1]()
1.干鍋，慢火把芝麻煸香
![水煮千張的做法圖解2]()
2.倒出，分散開(kāi)，冷涼
![水煮千張的做法圖解3]()
3.再把紅辣椒和花椒煸香
![水煮千張的做法圖解4]()
4.像芝麻一樣冷涼，放一邊待用
![水煮千張的做法圖解5]()
5.精肉剁碎，放進(jìn)小碗加上料酒適量生抽和鹽，腌制待用
![水煮千張的做法圖解6]()
6.把千張切成條狀
![水煮千張的做法圖解7]()
7.用開(kāi)水焯一下，撈出待用
![水煮千張的做法圖解8]()
8.黃豆芽洗凈，用少許油炒熟
![水煮千張的做法圖解9]()
9.放在湯碗底部
![水煮千張的做法圖解10]()
10.這時(shí)辣椒和花椒已涼，如下圖搗碎
![水煮千張的做法圖解11]()
11.蔥切沫，姜蒜切片，和八角放一塊
![水煮千張的做法圖解12]()
12.起熟鍋放油把上一步（11）材料爆香，放兩小勺香辣醬炒出紅油
![水煮千張的做法圖解13]()
13.倒入提前腌制的肉沫，炒成粒
![水煮千張的做法圖解14]()
14.兌進(jìn)一碗開(kāi)水，放入千張。加上鹽和生抽，煮至千張入味關(guān)火
![水煮千張的做法圖解15]()
15.盛進(jìn)湯碗
![水煮千張的做法圖解16]()
16.把準(zhǔn)備好的辣椒、花椒、熟芝麻撒在上面
![水煮千張的做法圖解17]()
17.凈鍋燒油至冒煙
![水煮千張的做法圖解18]()
18.澆在菜上
![水煮千張的做法圖解19]()
19.成品圖
小貼士
因?yàn)榧抑杏腥瞬粣?ài)吃辣，所以我放的少一些！朋友們也可酬情加一些
1至4步也可用成品替代
主料中的材料，朋友們可根據(jù)自已的喜歡隨意替換其他的材料
水煮千張的家常做法
（全部）
