千張蒸臘肉的做法

• 1.將千張攤平切成3等份，然后疊起切成條狀，放入深盤中碼亂，一定要深盤，因為沒有湯千張和臘肉會很硬。然后撒上鹽，白糖，雞精，味精，姜絲。

• 2.將臘肉切成長條薄片。

• 3.將臘肉一片一片的蓋到千張上，蓋好后放入料酒，板油，加入適量的清水因為千張比較吃水。上蒸鍋，水開后20分鐘即可。

• 4.出鍋撒上蔥花就是成品了。