三鮮烤麩的做法

• 1.烤麩切成小塊（烤麩可以超市買(mǎi)，也可以用洗面筋的方法得到），香菇、黑木耳、黃花菜提前泡發(fā)、摘蒂，香菇切絲，花生在水里泡5分鐘。

• 2.烤麩焯水，瀝干水放涼

• 3.熱鍋涼油（烤麩比較吸油，油比平時(shí)炒菜要多）把香菇絲煸出香味，逐步放入黃花菜、烤麩，黑木耳和花生，放入烤麩后一定要多多翻炒。

• 4.翻炒一會(huì)后加入生抽、老抽、鹽，再翻炒幾下加糖。

• 5.放入開(kāi)水，與食材差不多平，大火燒開(kāi)一會(huì)后加蓋，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右。

• 6.透過(guò)鍋蓋看看水差不多快干了，揭蓋大火再翻炒幾下收汁后關(guān)火。

• 7.美味好吃的三鮮烤麩大功告成了，想不想一塊嘗嘗？