彩虹慕斯的做法

• 1.準備食材:把所有食材稱重。

• 2.消化餅干用料理機打成粉末狀，或者放進保鮮袋中用搟面杖搟成碎末。

• 3.黃油隔水融化成液態(tài)。

• 4.把融化的黃油倒入餅干末中拌勻。

• 5.倒入6寸戚風模具中用勺子壓實，放進冰箱冷藏定型。

• 6.吉利丁粉中倒入牛奶，放置一會使之膨脹。

• 7.酸奶中加入糖粉攪拌均勻。

• 8.淡奶油用電動打蛋器打至七成發(fā)狀態(tài)。

• 9.把吉利丁粉隔水融化成無顆粒狀態(tài)。

• 10.融化好的吉利丁液倒入酸奶中攪拌均勻。

• 11.再把打發(fā)好的淡奶油混入酸奶中。

• 12.攪拌均勻，慕斯糊就做好了。

• 13.把做好的慕斯糊1/3倒入戚風模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四分，（一份比一份少一些）每份慕斯糊里面滴兩滴食用色素，攪拌均勻成帶顏色的慕斯糊。

• 14.從戚風模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，讓它自然擴散。

• 15.再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四個小時以上定型。

• 16.用風筒輕吹模具四周就可以輕松脫模了。

• 17.切開后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？

• 18.成品圖。