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南瓜餅（紫薯餡）
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作者：曉煮意
健康功效
南瓜:活血化瘀
紫薯:補(bǔ)脾、益氣、寬腸通便
南瓜餅（紫薯餡）的做法
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解1]()
1.紫薯去皮切片，上鍋蒸熟，趁熱加入煉乳用個(gè)大勺子壓成泥，攪拌成細(xì)膩的紫薯餡
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解2]()
2.南瓜去皮切薄片蒸熟，和面盆里倒入糯米粉、白糖，南瓜趁熱加進(jìn)去，這時(shí)會(huì)非常燙，用刮刀或勺子邊壓爛南瓜邊順一個(gè)方向攪拌，拌得差不多手能接受的溫度用手揉，最好戴一次性手套，非常粘。如果不想手揉，交給廚師機(jī)或面包桶。
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解3]()
3.揉出的面團(tuán)是濕潤(rùn)而柔軟的
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解4]()
4.隨便怎么整形都可以，任意拉抻都不會(huì)干硬開(kāi)裂
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解5]()
5.手抹上手粉
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解6]()
6.取一小塊面團(tuán)拍扁，放上紫薯餡
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解7]()
7.收口
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解8]()
8.收口向下，壓扁，整圓形
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解9]()
9.一個(gè)個(gè)做好
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解10]()
10.做好的餅胚可用保鮮袋一層層隔開(kāi)，平放冰箱冷凍保存，吃時(shí)不需解凍，直接煎或蒸
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解11]()
11.平底鍋抹少許油，煎至兩面金黃
![南瓜餅（紫薯餡）的做法圖解12]()
12.可用吸油紙吸去多余的油，擺盤(pán)享用
南瓜餅（紫薯餡）的家常做法
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