湖南小炒肉的做法

• 1.小青椒切圓片，蒜切片，備用。

• 2.五花肉切片備用。

• 3.鍋中添油，不用太多，五花肉還會(huì)出油。油熱后下肉片，煸炒至出油更多。

• 4.倒入料酒、鹽、蠔油、醬油，翻炒至變色出鍋備用。

• 5.鍋內(nèi)添油，油熱后下蒜、辣椒，爆炒，加鹽調(diào)味。

• 6.倒入肉片，翻炒均勻，加味精，翻炒兩下即可出鍋。