豬肉燉粉條的做法

• 1.五花肉洗凈，順刀拉成寬3厘米左右的長(zhǎng)條，然后頂?shù)肚谐?厘米左右的大丁。

• 2.水發(fā)的粉條用剪刀剪成長(zhǎng)段，放入盤中備用。

• 3.蔥姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。

• 4.鍋中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺備用。

• 5.鍋中燒熱下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。

• 6.下入五花肉翻炒上色。

• 7.加入蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮煸香。

• 8.放蠔油、鹽、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。

• 9.大火燒開，蓋鍋蓋改小燉20分鐘。

• 10.然后開蓋加入粉條，燉5分鐘。

• 11.出鍋裝盤放入香菜即可。