熏干芹菜的做法

• 1.熏干從中間片開，頂?shù)肚谐尚l，放入盤中備用，芹菜莖粗的部分從中間劈開，頂?shù)肚谐纱缍巍?/p>

• 2.蔥姜蒜切沫，胡蘿卜切條。

• 3.鍋中燒熱，下入色拉油150克，大火燒至六七成熱，下入切好的熏干拉下油，撈出備用。

• 4.鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的芹菜段、胡蘿卜條，焯一下迅速撈出，倒入漏勺備用。

• 5.鍋中燒熱下色拉油10克，下入蔥姜蒜爆香，放料酒，加少許清水，然后放鹽、味精、白糖、雞粉，大火燒開。

• 6.然后用水淀粉勾芡調(diào)成欠汁，放入熏干、芹菜和胡蘿卜條，大火翻炒出鍋裝盤。