豆豉蒸白鰻魚的做法

• 1.市場買白鱔魚一條

• 2.清洗干凈，把腸子掏出來

• 3.熱水燙一下，把白鱔皮上的粘液清理干凈

• 4.切刀三分之二，整條魚身不要斷開

• 5.把鱔魚裝進容器

• 6.鍋內(nèi)倒一點油，放入香蔥姜蒜末，豆豉

• 7.料酒，蒸魚豉汁，生抽，味精，雞精，生粉，白糖倒入鍋中調(diào)汁后，澆到鰻魚身上，大火蒸18分鐘

• 8.出蒸鍋后撒上小蔥段，鮮紅辣椒段

• 9.美味的豆豉蒸白鱔魚完成