砂鍋菌菇燉牛肉的做法

• 1.將干菌菇?jīng)_洗干凈，用溫水浸泡2小時(shí)左右，撈出菌菇，讓泡菌菇的水慢慢沉淀。用剪刀剪掉硬根，反復(fù)沖洗干凈。

• 2.砂鍋上火，放入清洗干凈的菌菇。

• 3.放入提前燒好的牛肉，倒入浸泡干菌菇的水。如果不足，可加入適量開水。

• 4.蓋上蓋子，大火燒開，小火燜煮15分鐘左右，使菌菇充分吸收牛肉的味道。

• 5.放入蔥花、蒜瓣兒、小米椒。

• 6.調(diào)入鹽、胡椒粉調(diào)味。

• 7.出鍋前放一勺蠔子。

• 8.蠔油充分融入湯中即可。

• 9.成品。