千張肉絲的做法

• 1.千張洗凈，切成細(xì)條。青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。

• 2.豬肉切成肉絲，加入鹽，料酒，味極鮮醬油，生粉少許腌制15分鐘。

• 3.取鍋加水，待水開，放入千張焯水1-2分鐘盛出備用。

• 4.取鍋加油少許，加入姜末爆香。

• 5.加入腌制好的肉絲，快速滑炒至斷生。

• 6.加入備用的千張絲，青椒絲，蔥蒜，大火翻炒。

• 7.加入少許料酒，醬油，醋，鹽，大火爆炒幾下，關(guān)火加入味精調(diào)味即可出鍋。

• 8.出鍋裝盤，用胡蘿卜點(diǎn)綴一下盤邊，大功告成。