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素炒三丁
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作者：林鄉(xiāng)
食材用料
胡蘿卜丁 | 黃瓜丁 |
豌豆米 | 玉米粒 |
蔥姜蒜末 | 鹽 |
淀粉水 | 橄欖油 |
素炒三丁的做法
![素炒三丁的做法圖解1]()
1.備好豌豆米和玉米粒
![素炒三丁的做法圖解2]()
2.胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁
![素炒三丁的做法圖解3]()
3.黃瓜洗凈切去根部，切成小丁
![素炒三丁的做法圖解4]()
4.備好蔥姜蒜末
![素炒三丁的做法圖解5]()
5.熱鍋燒半鍋開水，加入少許鹽和油
![素炒三丁的做法圖解6]()
6.先放入胡蘿卜煮沸，接著加入豌豆米和玉米粒煮熟
![素炒三丁的做法圖解7]()
7.撈出瀝水備用
![素炒三丁的做法圖解8]()
8.再起鍋，熱油放入姜蒜末爆香
![素炒三丁的做法圖解9]()
9.放入三丁，加鹽翻炒均勻
![素炒三丁的做法圖解10]()
10.加入黃瓜，翻炒至斷生
![素炒三丁的做法圖解11]()
11.淋入淀粉水勾芡，再撒上蔥花即可
![素炒三丁的做法圖解12]()
12.出鍋裝盤
![素炒三丁的做法圖解13]()
13.成品圖
小貼士
胡蘿卜比較難熟，所以需要先下水煮沸。不喜歡太素的可以加點瘦肉一起炒。
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