南瓜蒸餃的做法

• 1.準(zhǔn)備食材

• 2.將南瓜去皮削絲，韭菜切沫

• 3.南瓜中放入鹽，放一會兒，控水撈出，攢成團(tuán)

• 4.將南瓜絲，肉沫，韭菜沫，放入盆

• 5.加入調(diào)料（干姜粉半勺，花椒粉半勺，鹽適量，老抽一勺，味極鮮一勺，香油半勺）攪拌均勻。南瓜餡就做好了！

• 6.準(zhǔn)備三小碗面粉

• 7.用剛燒開的熱水和面（一定要特別燙的水），和成軟軟的，靜放15分鐘。

• 8.搟面

• 9.包餡，外形像一排排小老鼠

• 10.包餡完成，準(zhǔn)備燒水，開始蒸

• 11.水燒開后，蒸8-10分鐘，即可關(guān)火

• 12.出鍋，調(diào)一碗自己喜歡的蘸料。