茄子咸菜的做法

• 1.茄子洗凈切薄一點(diǎn)寬片。

• 2.一層茄子撒鹽，再放茄子再撒鹽。鹽不要太多哦。

• 3.抓勻。

• 4.放冰箱腌制一夜。如果著急吃，腌制2-3小時(shí)也可以。

• 5.腌好的，下面已經(jīng)出湯汁了。

• 6.攥干。

• 7.放盤子里，打散。

• 8.撒五香粉。

• 9.拌勻。

• 10.腌十分鐘。

• 11.蔥花備好。（也可以用蒜末）

• 12.平底鍋放油。油可以多一點(diǎn)。

• 13.中小火煎茄子咸菜。

• 14.不停翻面煎。

• 15.煎至八成熟，放蔥花。

• 16.繼續(xù)煎3-5分鐘。

• 17.出鍋。

• 18.好吃的茄子咸菜。