板栗燒雞翅的做法

• 1.我用了鮮板栗，板栗洗凈切小口，放入開水中焯水一分鐘，涼水拔涼后，如圖去殼

• 2.準(zhǔn)備好雞翅中，剁成小塊,可以一個(gè)雞翅分為二

• 3.涼水上鍋焯水去血沫子

• 4.之后撈出控水備用

• 5.熱鍋涼油放雞翅小火慢煎，把雞翅里的油脂煸出來(lái)，煎到表面焦黃狀態(tài)，也方便入味

• 6.這時(shí)候可以把冰糖和姜蒜放進(jìn)去，冰糖小火熬化成焦糖色

• 7.雞翅翻炒均勻沾滿糖色

• 8.加入料酒，去腥提香

• 9.加入適量番茄沙司（按配方中的量添加）

• 10.加入生抽老抽（按配方中的量加）

• 11.炒勻上色之后，加入板栗

• 12.翻炒均勻至圖中狀態(tài)

• 13.加開水沒(méi)過(guò)雞翅，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉煮15分鐘（中途記得加食鹽）

• 14.時(shí)間到，大火收汁即可

• 15.色香味俱全！板栗燒雞翅完成！