別名:薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯、淮山、鐵棍山藥
禁忌人群:山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。
適宜人群:一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。
瘦肉山藥湯
用料:山藥、瘦肉、燉湯料包、鹽、白糖
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蠶豆山藥拌
用料:煮好的蠶豆、山藥、胡蘿卜、鹽、黑胡椒碎粒、橄欖油
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拔絲鐵棍山藥
用料:鐵棍山藥、白糖、植物油、清水
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山藥蜜乳泥
用料:毛山藥、純牛奶、煉乳、巧克力漿
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鯇魚(yú)山藥湯
用料:鯇魚(yú)頭、尾部、山藥、姜絲、蒜末、蔥段、料酒、胡椒粉、紅椒
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山藥薏米茯苓粥
用料:山藥、薏米、大米、茯苓粉、枸杞
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香菇山藥燉烏雞
用料:山藥、干香菇、紅棗、烏雞一只姜、枸杞、花生
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山藥雞蛋餅
用料:雞蛋、淮山藥片、面粉、蔥花、枸杞、鹽
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山藥豆沙火燒
用料:面粉、山藥粉、紅豆沙、牛奶、酵母粉
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三杯山藥
用料:山藥、九層塔葉、姜、紅辣椒、生抽、香油、米酒
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山藥銀耳紅棗羹
用料:山藥、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖
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花生山藥紫薯粥
用料:花生、糯米、大米、百合、紫薯、山藥
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胡蘿卜山藥本雞煲
用料:本雞、胡蘿卜、山藥、鹽、清水
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山藥薏米蘑菇湯
用料:薏米、鐵棍山藥、白玉菇、生抽、鹽
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