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豆沙花式面包
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作者：茹絮的美食生活
健康功效
黃油:低蛋白質(zhì)
豆沙花式面包的做法
![豆沙花式面包的做法圖解1]()
1.把主材料除了黃油外，都放入和面桶，順序為牛奶、雞蛋液、糖和鹽對角放，然后放面粉，酵母放最上面，
![豆沙花式面包的做法圖解2]()
2.先用一檔慢速和面一分鐘再轉(zhuǎn)三檔快速和面，直到機器自動停止。（共15分鐘）
![豆沙花式面包的做法圖解3]()
3.加入黃油，繼續(xù)再開兩次和面程序，共和面二次（共30分鐘）
![豆沙花式面包的做法圖解4]()
4.直到揉到擴展階段，全程共45分鐘
![豆沙花式面包的做法圖解5]()
5.把面團揉圓，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2-2.5倍大
![豆沙花式面包的做法圖解6]()
6.豆沙餡分成25克一份
![豆沙花式面包的做法圖解7]()
7.手指沾水或面粉戳一小洞，不反彈不回縮即發(fā)酵成功
![豆沙花式面包的做法圖解8]()
8.取出面團按壓排氣揉均勻
![豆沙花式面包的做法圖解9]()
9.把面團分成9份相同大小的小面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘
![豆沙花式面包的做法圖解10]()
10.取一面團壓扁
![豆沙花式面包的做法圖解11]()
11.放入豆沙
![豆沙花式面包的做法圖解12]()
12.利用虎口慢慢收起來直到全部裹上豆沙后收口捏緊
![豆沙花式面包的做法圖解13]()
13.揉圓按扁
![豆沙花式面包的做法圖解14]()
14.先切成四瓣，不要切斷
![豆沙花式面包的做法圖解15]()
15.再在四瓣中各切一刀
![豆沙花式面包的做法圖解16]()
16.排放入烤箱
![豆沙花式面包的做法圖解17]()
17.再次發(fā)酵兩倍大
![豆沙花式面包的做法圖解18]()
18.表面刷蛋液
![豆沙花式面包的做法圖解19]()
19.利用搟面杖沾上蛋液后再沾上白芝麻后直接印在面包胚中間
![豆沙花式面包的做法圖解20]()
20.全部沾上白芝麻
![豆沙花式面包的做法圖解21]()
21.放入預(yù)熱好的烤箱，上火120度，下火150度，中層15分鐘（上色滿意加蓋錫紙）
![豆沙花式面包的做法圖解22]()
22.烤好取出晾涼
![豆沙花式面包的做法圖解23]()
23.成品圖
小貼士
1、這里面只用到一個雞蛋，40克用來和面，剩下的留下來刷表面。 2、面粉吸水性不同，大家還是要預(yù)留10克牛奶看情況下。反之如果不夠根據(jù)情況可以5克5克的倒入。 3、烤箱溫度供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準(zhǔn)
豆沙花式面包的家常做法
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