黃金蛋糕的做法

• 1.準(zhǔn)備好所有的材料

• 2.將蛋黃蛋清分別分離在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中

• 3.蛋黃中加入牛奶，玉米油攪拌均勻

• 4.篩入低筋面粉（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）

• 5.拌好的蛋黃糊

• 6.蛋清中加入白醋，用電動(dòng)打蛋器打成粗泡

• 7.加入白糖（白糖分三次加入），打發(fā)至硬性發(fā)泡

• 8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即為蛋白霜

• 9.將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻

• 10.將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻

• 11.拌好的蛋糕糊

• 12.把蛋糕糊倒進(jìn)模具中（我用八寸正方形的），抹平表面，提起烤盤(pán)震一震，震出大氣泡

• 13.蛋黃打散裝入裱花袋中

• 14.裱花袋剪一小口，間隔均勻的擠在面糊上

• 15.然后用牙簽朝同一方向，間隔的劃直線

• 16.直到全部劃好

• 17.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火90度，下火120度，下層60分鐘

• 18.烤好后馬上拿出來(lái)震一震，然后倒扣在烤網(wǎng)上晾涼后再脫模

• 19.成品圖

• 20.圖二