開胃糕的做法

• 1.好吃！漂亮！易做！

• 2.把食材都準(zhǔn)備好，現(xiàn)在開始制作。

• 3.做法：把一小勺白糖用開水化開，然后晾涼到溫?zé)幔ú粻C手，30度）

• 4.水晾到溫?zé)嵋院?，往里加酵母，稍微靜置（七八）分鐘，再調(diào)勻。（這種方法發(fā)好的面效果會更好）

• 5.無鋁泡打粉直接到入面盆里，再把酵母水倒進(jìn)面盆里，用溫水一點(diǎn)點(diǎn)的加入面粉中，并用筷子把面調(diào)成絮狀。

• 6.把面揉到一起，多揉一會兒，把面揉光滑一點(diǎn)，蓋上保鮮膜或嚴(yán)一點(diǎn)的蓋子進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至原來的2倍大。

• 7.用手指蘸上點(diǎn)干面粉，在上面扎一個小眼兒，面不回縮不塌陷就說明面已經(jīng)發(fā)好了。

• 8.1.面發(fā)好了之后，粘上干面粉，一定多揉一揉，然后蓋上蓋子，繼續(xù)放置十分鐘左右，這叫（醒面）
  2.把面揪成小劑子，再按扁，稍微搟一搟就行。（不能搟薄了）
  

• 9.如圖：1.把圓劑子均勻的切五刀。2.把每個花瓣的邊緣處，對角捏在一起。3.把果丹皮切成菱形狀，抹上點(diǎn)水，粘在花瓣上。4.鍋里放上水，然后把（開胃糕）放入抹好油的屜子上進(jìn)行發(fā)酵。（20分左右）
  
  

• 10.發(fā)酵好了之后，可直接開火蒸，開鍋蒸（15分鐘）關(guān)火再悶上（3分鐘）出鍋即可。

• 11.（酸酸甜甜，漂亮，好吃的開胃糕）出鍋了！請大家品嘗吧！