炸香芋餅的做法

• 1.豬油切塊。(前三個步驟是備油，不喜歡豬油的可以直接用調(diào)和油、花生油。跳過…)

• 2.用開水下鍋飛水，好出油。

• 3.飛完水之后，瀝干水分。然后開火燒干鍋，把瀝干水的肥豬肉倒在鍋里開始炸油。

• 4.炸出油之后，油渣起鍋。關火。油在鍋里備用。特別注意！！！整個過程中防止水滴到油鍋里，不然油爆開會油花四濺。防止小朋友到廚房搗亂。這時候的油已經(jīng)超過100度了。非常危險。防水、防娃、防燙傷！

• 5.開始進入主題了。新鮮香芋切成丁。

• 6.切成一小塊一小塊備用

• 7.倒下粘米粉，約500克。加兩勺鹽巴。鹽的份量依個人口味

• 8.加入適量的水，粘米粉拌成拉絲狀即可。水一點一點慢慢加。一次不要加太多。

• 9.不繡鋼湯勺兩個。

• 10.米漿香芋各一半。不要倒太滿，我這個第一勺有點滿了。

• 11.調(diào)到最小火，油開之后，然后整個放到油鍋里面去。

• 12.兩個不繡鋼勺子輪流炸。

• 13.一個大概炸3分鐘左右。炸至金黃色。即可起鍋。

• 14.香噴噴的香芋餅糕就做好了。

• 15.一口咬下去。外脆內(nèi)粉。

• 16.一次不要吃太多哦。特別是小朋友，容易上火。