做法：

• 1. 提前一天做好老面，老面制作方法見下面的小提示。
• 2. 培根不加油小火煎熟，然后用廚房紙吸去油分，切碎備用。圖片找不到了，用這張圖代替一下。
• 3. 將菜譜中除培根以外的所有材料放入放在面包桶內(nèi)，揉到擴展階段。膜的圖片又丟了，厲害了我。
• 4. 大面團切下一塊120克的小面團，剩下的均分成兩份，一份柔進培根碎，一份揉進葡萄干，三個面團分別滾圓后蓋上保鮮膜進行一次發(fā)酵。(我是因為家里培根數(shù)量不夠才這樣做，如果培根量按原方子做的話，只需分成兩個面團，大面團直接揉進培根碎就可以了)
• 5. 面團發(fā)至兩倍大，用手指沾粉戳洞，不塌陷不回縮，就表示一次發(fā)酵完成。
• 6. 面團取出后輕拍排氣，將小面團在均分成兩塊，分別滾圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
• 7. 取一大面團，輕輕按扁成大橢圓。
• 8. 自上而下卷起，捏緊收口。
• 9. 取一小面團搟開，長度要和上圖做好的長度差不多，然后翻個面。
• 10. 將大面團收口朝上放到面皮上。(拍的時候放錯，請忽略)
• 11. 捏起面皮兩端整，一定要捏緊收口，整成橄欖形。
• 12. 收口朝下放到烤盤中?？鞠渲蟹乓煌霚厮?，將做好的面包胚放入烤箱，關(guān)上烤箱門，進行二次發(fā)酵。
• 13. 面包胚發(fā)至兩倍大，取出來表面撒些干粉，用鋒利的刀片割出喜歡的圖案。
• 14. 送入已充分預(yù)熱的烤箱中層上下管150度烤30分鐘。
• 15. 烤好后取出放烤網(wǎng)上冷卻。
• 16. 喜歡這種低糖少油的面包，可以作為主食，搭配蔬菜和肉類就很棒了。