酸奶芒果慕斯蛋糕的做法

• 1.成品圖

• 2.再來一張

• 3.芒果去皮剝?nèi)庥昧侠頇C(jī)打成泥(不用加水)

• 4.8寸戚風(fēng)蛋糕片2片，外圍邊切掉一小圈

• 5.吉利丁片用冷水泡軟

• 6.牛奶加糖隔水加熱融化

• 7.加入泡軟的吉利丁片，加熱至吉利丁片完全融化，放置待用。

• 8.把放溫的吉利丁液倒入芒果泥中，攪拌均勻

• 9.再加入酸奶攪拌均勻，慕斯糊就做好了

• 10.8寸模具外面包上錫紙，里面先放一片蛋糕片

• 11.倒入一半的慕斯糊，震動(dòng)一下，讓慕斯糊平整

• 12.放入芒果粒

• 13.再放入一片蛋糕片

• 14.再倒入剩下的慕斯糊，震動(dòng)下讓表面平整，包上保鮮膜放冰箱冷藏4小時(shí)以上。

• 15.慕斯糊凝固后開始做鏡面，橙汁加QQ糖隔水加熱至糖完全融化

• 16.放溫后用小勺均勻的倒在冷藏好的慕斯表面，輕輕晃動(dòng)，使鏡面液平鋪均勻

• 17.包上保鮮膜繼續(xù)放冰箱冷藏2小時(shí)

• 18.凝固后用電吹風(fēng)沿著模具四周用熱風(fēng)吹30秒，底下墊個(gè)杯子，輕輕一拉就脫模了

• 19.擺上水果裝飾

• 20.美噠噠！