木耳雞蛋餡餃子的做法

• 1.面粉倒進(jìn)一個大一點的碗里

• 2.慢慢加入清水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀

• 3.用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布醒發(fā)半小時

• 4.趁著醒面的時間開始準(zhǔn)備餃子餡，先把木耳切碎

• 5.小蔥洗凈后也切碎

• 6.雞蛋打入碗中，用筷子攪散

• 7.熱鍋里下適量花生油，把雞蛋炒熟后盛出

• 8.鍋里先不要放油，把切好的木耳倒入鍋里炒干水分，然后再放適量花生油炒香木耳

• 9.把炒好的雞蛋倒入鍋里和木耳一起炒勻，然后放入鹽和醬油，并拌均勻

• 10.最后放入香蔥，炒均勻即可，蔥不要炒得太熟了

• 11.炒好的雞木耳雞蛋餡，特別香，一炒好我就忍不住吃了一大勺

• 12.面粉醒好后，再揉幾分鐘，然后搓成長條

• 13.用刀切成小劑子，然后撒上些干面粉按扁

• 14.用搟面杖搟成邊緣薄中間略厚的餃子皮

• 15.把餡放入皮中間

• 16.包成月牙形餃子，然后包好所有的餃子

• 17.包好的餃子

• 18.放入鍋中蒸熟就可以食用啦