用料：
- 草魚 一條
- 精鹽 適量
- 白糖 適量
- 番茄汁 一瓶
- 白醋 適量
- 酸甜汁↑
- 魚塊腌料↓
- 精鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 生粉 適量
- 雞蛋 2個(gè)
- 面包糠 適量
做法：
- 1. 草魚如圖切好、去皮、切5-7CM的段，然后再切成1CM左右厚的片
- 2. 魚塊先放精鹽-胡椒粉-料酒攪拌下再倒入適量的雞蛋漿
- 3. 粘上面包糠，燒到180℃左右油溫入鍋炸至酥脆，撈起
- 4. 擺盤、淋上酸甜汁，擦干凈多余的汁
- 5. 雞蛋漿:生粉，雞蛋攪拌均勻即可(這是步驟二用的)
- 6. 依次倒入番茄醬-白醋-白糖-水燒開，然后放少許鹽中和一下味道，調(diào)到自己喜歡的酸甜度后倒入生粉水加大火力快速煮至粘稠再倒點(diǎn)油增加光亮即可