做法：

• 1. 取兩個(gè)干凈無(wú)油的盆，把蛋白和蛋黃分離出來(lái)。
• 2. 蛋黃中放入牛奶、玉米油和糖用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。。
• 3. 篩入低筋面粉。
• 4. 繼續(xù)攪拌均勻，但不要過(guò)度哦，以免面粉起筋。
• 5. 蛋白中加入三十克糖。
• 6. 用電動(dòng)打蛋器打至粘稠狀態(tài)，再加入另外三十克糖。
• 7. 繼續(xù)打至濕性發(fā)泡，即提起打蛋器帶出的蛋白成彎鉤狀。
• 8. 取三分之一蛋白放入蛋黃糊中。
• 9. 翻拌均勻后把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中。
• 10. 快速翻拌均勻。
• 11. 烤箱180度預(yù)熱，烤盤(pán)鋪油紙，把拌好的面糊倒入烤盤(pán)中，抹平表面用力震幾下，震出大氣泡。
• 12. 放入烤箱中層，上下火烤15-20分鐘。
• 13. 把烤好的蛋糕取出。
• 14. 把烤盤(pán)去掉。
• 15. 在蛋糕表面蓋一張油紙。
• 16. 把蛋糕翻過(guò)來(lái)，揭去下面的油紙晾溫。
• 17. 淡奶油中加入糖。
• 18. 用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至可以裱花的狀態(tài)。
• 19. 均勻的涂抹到蛋糕上。
• 20. 用搟面杖把油紙包上，一面卷?yè){面杖，一面帶動(dòng)油紙把蛋糕卷起來(lái)。
• 21. 把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上定型，取出切塊食用。
• 22. 成品圖。