南瓜包子的做法

• 1.牛肉餡放入適量的佐料：鹽、味精、五香面、生抽和植物油拌勻。

• 2.放入蔥、姜末拌勻。

• 3.放入切碎的大葉芹攪拌均勻備用。

• 4.南瓜去皮掏瓤洗凈切成小塊備用。

• 5.高壓鍋里放入少量的水和南瓜，選米飯檔加熱。

• 6.煮好的南瓜用小勺碾壓成面，晾涼備用

• 7.取適量面粉、少量酵母和南瓜混合在一起。

• 8.加少量清水揉成面團(tuán)。

• 9.餳發(fā)為原來的2-2.5倍，用手戳洞不回縮即可。

• 10.在面板上揉搓排氣再餳發(fā)10分鐘以上。

• 11.揉成長條切成等長的段！

• 12.搟皮邊緣薄中央稍厚的面片。

• 13.都包好餳發(fā)半小時(shí)后！

• 14.裝入鍋里蒸20分鐘左右。

• 15.起鍋將鍋蓋平移走，避免蓋內(nèi)的蒸汽水滴落影響包子賣相，包子裝盤即可食用。